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Gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande sono costituiti da un'unica tipologia definita: esercizi per la somministrazione di alimenti e bevande, comprese quelle alcoliche di qualsiasi gradazione. Per somministrazione al pubblico di alimenti e bevande s'intende la vendita per il consumo sul posto, ovvero tutti casi in cui gli acquirenti consumano i prodotti nei locali dell'esercizio o in un'area aperta al pubblico attrezzata a tal fine.
- Ristorante, trattoria, osteria con cucina e simili;
- Esercizi con cucina tipica lombarda;
- Tavole calde, self service, fast food e simili;
- Pizzerie e simili;
- Bar gastronomici e simili;
- Bar-caffè e simili;
- Bar pasticceria, bar gelateria, cremeria, creperia e simili;
- Wine bar, birrerie, pub, enoteche, caffetterie, sala da the e simili;
- Disco-bar, piano bar, american-bar, locali serali e simili;
- Discoteche, sale da ballo, locali notturni;
- Stabilimenti balneari ed impianti sportivi con somministrazione.
La richiesta di autorizzazione per l'apertura o il trasferimento delle attività di somministrazione di alimenti e bevande, deve essere presentata all'ufficio commercio del Comune competente per territorio e deve indicare i seguenti elementi:
- Nome, cognome, luogo e data di nascita, residenza, nazionalità e numero di codice fiscale;
- Certificazione o autocertificazione del possesso dei requisiti morali e professionali di cui agli artt. 5 e 6 della L.R. Lombardia n. 30 del 2003;
- Ubicazione dell'esercizio;
- Superficie indicativa di somministrazione e di servizio.
Le richieste di autorizzazione relative ad attività di somministrazione nei quali la stessa viene esercitata congiuntamente ad altra attività commerciale o di servizi devono indicare la superficie riservata a ciascuna attività.
Allegati alla richiesta di autorizzazione:
- Planimetria dei locali, in scala non inferiore a 1:100, con l'indicazione della superficie totale del locale e di quella destinata all'attività di somministrazione in mq, debitamente sottoscritta da tecnico abilitato; dalla planimetria dovranno essere deducibili i requisiti di sorvegliabilità dell'esercizio ai sensi D.M. n. 564/1992;
- Certificazione di conformità urbanistico edilizia e di agibilità dei locali;
- Certificato di prevenzione incendi;
- Documentazione di previsione impatto acustico;
- Eventuale richiesta di autorizzazione sanitaria per l'esercizio dell'attività di somministrazione di alimenti e bevande;
- La documentazione idonea a comprovare la disponibilità del locale nel quale s'intende esercitare l'attività;
- La certificazione della disponibilità di parcheggi.
La documentazione di cui sopra può essere presentata anche dopo il rilascio dell'autorizzazione da parte del Comune ma, obbligatoriamente, prima dell'inizio dell'attività.
L'ampliamento degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande aperti al pubblico è soggetto a comunicazione al comune competente per territorio e può essere effettuato decorsi trenta giorni dal ricevimento della comunicazione.
I titolari degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande hanno l'obbligo di comunicare preventivamente al Comune l'orario adottato. L'esercente può scegliere l'orario di apertura e chiusura che preferisce nei limiti previsti dal Sindaco. La scelta dell'orario deve essere comunicata al Comune, sia in caso di nuova apertura dell'esercizio che di subingresso o di trasferimento in altra sede.
Tale comunicazione deve essere effettuata prima dell'inizio dell'attività.
L'esercente è tenuto ad osservare l'orario prescelto e a comunicare al Comune con almeno due giorni d'anticipo, l'eventuale modifica non occasionale dell'orario di apertura e chiusura.
Il titolare di autorizzazione per l'esercizio dell'attività di somministrazione di alimenti e bevande che cessa di esercitare l'attività deve trasmettere al Comune competente, entro 30 giorni dalla cessazione, apposita comunicazione scritta allegando l'autorizzazione stessa.
Riposo settimanale:Non sussiste più l'obbligo del riposo settimanale, la cui osservazione è a discrezione dell'esercente.